ধামরাইয়ে মাশরুম চাষে সফল দুই উদ্যোক্তা জহিরুল ও মাধব গোস্বামী

একটি জনপ্রিয় খাদ্যের মধ্যে মাশরুম অন্যতম। সারা দেশে মাশরুম চাষ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। শিক্ষিত বেকার যুবকরা বর্তমানে মাশরুম চাষ করে সফলতা লাভ করেছেন। মাশরুম একটি পুষ্টিগুন ও ঔষধি গুণসম্পন্ন একটি পন্য। দেশের বিভিন্ন জায়গায় বানিজ্যিক ভাবে মাশরুম চাষ করা হচ্ছে। পিছিয়ে নেই রাজধানী ঢাকার উপকন্ঠ ধামরাইতেও পিছিয়ে নেই মাশরুম চাষে। বানিজ্যিক ভাবে মাশরুম চাষ করে সফলতা অর্জন করেছেন মাশরুম চাষী মো: জহিরুল ইসলাম ও মাধব গোস্বামী। 

সরেজমিনে গিয়ে দেখা যায়, প্রবাস ফেরত জহিরুল ইসলাম। দীর্ঘদিন মালয়েশিয়া  থেকে শূন্য হাতে ফেরত আসেন জহিরুল। বাড়ি পৌছানোর পর আপন ভাইয়েরা করেন নি কোন সহযোগীতা। স্ত্রী ও সন্তান নিয়ে কষ্টে চলছিল সংসার। বিভিন্ন জায়গায় চাকরির জন্য ঘুরেও কোন ফল পান নি। তখন সাভার মাশরুম সেন্টার থেকে মাশরুম চাষের উপর এক দিনের উপর একটি প্রশিক্ষণের সুযোগ আসলে তিনি মাশরুম চাষের উপর প্রশিক্ষণ নেন। এরপর নিজ বাড়িতে  মাশরুম চাষের উদ্যোগ নেন। কিন্তু নেই কোন পুঁজি। মাত্র ২০০ টাকা নিয়ে মাশরুম চাষ শুরু করেন জহিরুল ইসলাম। শুরু হতে লাগলো জহিরুলের ভাগ্য পরিবর্তনের পালা। এর কিছুদিন পর আবার সাভার মাশরুম সেন্টার থেকে ১০ দিনের একটি প্রশিক্ষনের সুযোগ আসলে ধামরাই উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা আরিফুল ইসলামের সহায়তায় পূনরায় মাশরুমের উপর ট্রেনিং নেন তিনি। সাভার মাশরুম সেন্টারে কর্মরত পিডি আক্তারুজ্জামান কাকক এর অধীনে প্রশিক্ষন নেওয়ার পর সেখান থেকে মাশরুম চাষের জন্য একটি সেড, একটি ভ্যানগাড়ি ও মাশরুম চাষের যাবতীয় উপকরণ দেন। এরপর থেকে জহিরুল ইসলাম বড় আকারে বানিজ্যিক ভাবে মাশরুম চাষ শুরু করেন। আর পিছনে ফিরে তাকাতে হয় নি তাকে। 

মাশরুম বীজ বা স্পুন উৎপাদনের জন্য খড়, কাঠের গুঁড়া, কাগজ, গমের ভূসি, পলিব্যাগসহ ইত্যাদি জিনিস লাগে। যা আমাদের দেশে সহজলভ্য ও সস্তায় পাওয়া যায়। তাই অল্প খরচেই মাশরুম চাষ করা যায়। 

বর্তমানে জহিরুল ইসলামের মাশরুম সেন্টারে প্রায় ৩০ লক্ষ টাকার মাশরুম রয়েছে বলে জানান তিনি। রয়েছেন ৫ জন কর্মচারী। নিজের কাছে সব সময় সহযোগিতা করে থাকেন স্ত্রী জেসমিন ইসলাম , ছেলে রিদওয়ান বিন জহির ও একমাত্র মেয়ে নোমেরা বিনতে জহির। পরিবারের সকলেই জহিরুল ইসলামের ব্যবসায় সহযোগী করেন। 

জহিরুল ইসলাম ধামরাই থানার কুল্লা ইউনিয়নের আড়ালিয়া গ্রামের বাসিন্দা।

মাশরুম চাষী মো: জহিরুল ইসলাম বলেন, প্রথমে ১ দিন এবং কয়েক দিন পর আবার মাশরুম চাষ সম্প্রসারণের মাধ্যমে উন্নয়ন প্রকল্প ও দারিদ্র্য হ্রাসকরণ প্রকল্পের আওতায় স্পন ও মাশরুম উৎপাদন প্রদর্শনীতে ১০ দিনের ট্রেনিং নিয়ে বড় আকারে বানিজ্যিক ভাবে মাশরুম চাষ করি। শুরু থেকেই ধামরাই উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা সার্বিক সহযোগী করেছেন। কারণ তখন মাশরুম ধামরাইতে এতো জনপ্রিয় ছিল না। কিন্তু ধীরে ধীরে মাশরুমের চাহিদা বেড়ে যাওয়ায় চাষের পরিধিও বৃদ্ধি পায়। আমার মাশরুম সেন্টারে আমার পরিবারের সদস্য বাদেও ৫ জন লোক কাজ করেন। সকল প্রকার খরচ বাদেও আমার মাসিক ৭০-৮০ হাজার টাকা মুনাফা হয়ে থাকে। শুরুতে আমার সেন্টার থেকে  এক থেকে দেড় কেজি প্রতিদিন মাশরুম বের হতো। কিন্তু বর্তমানে ১৫-২০ কেজি মাশরুম বের হয়। এখন এক কেজি মাশরুমের দাম বাজার মূল্য ৩০০-৩৫০ টাকা প্রতি কেজি। মাশরুমের প্রচুর চাহিদা রয়েছে। আমি সকালে সাভার মাশরুম সেন্টারে গিয়ে মাশরুম দিয়ে আসি। বিক্রির কোন ঝামেলা নেই। 

তিনি আরো বলেন, মাশরুম চাষের ক্ষেত্রে কোন কিছুই অপচয় হয় না। মাশরুম উত্তোলনের পর যে কাঠের গুড়ি, তুষ দিয়ে আবার আদা চাষ করা যায়। এ ব্যবসায় লোকসানের কোন সম্ভাবনা নেই। স্যাতসেতে পরিবেশে মাশরুম ভালো হয়।

জহিরুল ইসলামের মাশরুম সেন্টারে মাশরুম ক্রয় করতে যাওয়া মারুফ হোসেন নামে এক ব্যক্তি বলেন, আমি প্রায়ই এখান থেকে মাশরুম ক্রয় করে থাকি। আসলে মাশরুম একটি উপকারী বস্তু। ক্যান্সার, উচ্চ রক্ত চাপসহ নানা ধরনের রোগ প্রতিরোধে মাশরুম কাজ করে। তাই নিয়মিত সকলেরই মাশরুম খাওয়া উচিত। এর কোন প্বার্শপ্রতিক্রিয়া নেই। 

মোজাম্মেল হোসেন নামে এক ব্যক্তি মাধব গোস্বামীর মাশরুম সেন্টারে মাশরুমের চাষ কিভাবে করা হচ্ছে তা দেখতে যান। নিজের বাড়ির ছাদে মাশরুম চাষের চিন্তা ভাবনা করছেন তিনি। অনেক দিন ধরেই তিনি বাড়িতে মাশরুম চাষ করবেন বলে জানতে মাধব গোস্বামীর মাশরুম সেন্টারে যান।

আরিফুল ইসলাম নামে এক কলেজ শিক্ষার্থী বলেন, আমি জহিরুল ইসলামের মাশরুম সেন্টারে পার্ট টাইম কাজ করি। আমিও সরকারি ভাবে মাশরুম চাষের উপর প্রশিক্ষণ নিয়েছি। আমার ইচ্ছে আমি এক সময় অনেক বড় মাশরুম সেন্টার গড়ে তুলব। নিজেই একজন উদ্যোক্তা হবো। 

নতুন চমক দেখাচ্ছেন আরেক মাশরুম উদ্যোক্তা মাধব গোস্বামী। বাড়ি রোয়াইল ইউনিয়নের দধিঘাটা গ্রামে। করতেন বিকাশের অপারেশন ম্যানেজার হিসেবে বিকাশ ড্রিষ্টিবিউশন কোম্পানিতে চাকরি। এ টানা ১০ বছর চাকরি করেন ঔই কোম্পানিতে। বেতনও পেতেন ভালো। প্রতি মাসে ৪৭ হাজার টাকার বেতনের চাকরি ফেলে চলে আসেন ২০২৩ সালে। চাকরি ছাঢ়ার পর প্রায় ২ বছর বাড়িতে বেকার অবস্থায় বসে থাকেন। মাধব গোস্বামী করটিয়া শাহাদাৎ কলেজ থেকে এমএসসি পাশ করে বিকাশ ডিস্ট্রিবিউশন কোম্পানিতে চাকরি করেছিলেন। 

মাধবের স্ত্রী শুকলা রানী শর্মা বাড়ির পাশেই একটি সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে চাকরি করেন। চাকরি ছেড়ে নতুন করে কি করবেন এমন চিন্তায় হতাশাগ্রস্ত হয়ে পড়েন। অবশেষে স্ত্রী শুকলা রানীর প্রেরণায় মাসরুম চাষ শুরু করেন। ১০ মাস ধরে নিজের বাড়ির দক্ষিণ পাশে নিজেদের জমির উপর টিনসেড একটি ঘর তৈরি করে মাশরুম চাষ শুরু করেন। বর্তসানে তার মাশরুম সেন্টারে প্রায় ৬ হাজার স্পন রয়েছে। আরো নতুন করে সেড তৈরি করা হচ্ছে। নতুন করে ১২ হাজার মাশরুমের স্পন বসাবেন বলে জানান মাধব গোস্বামী। 

নতুন উদ্যোক্তা হিসেবে মাধব গোস্বামী বলেন, ভালো বেতনেই চাকরি করতাম। কিন্তু শারীরিক সমস্যার কারণে চাকরি ছেড়ে দেই। চাকরি ছাড়ার পর একটু হতাশ হয়ে পড়ি। কি করি কি করবো। শারীরিক সমস্যাও আছে। সব কাজ পারবো কি না। অবশেষে স্ত্রীর অনুপ্রেরণায় মাশরুম চাষের সিদ্ধান্ত নেই। কিন্তু আমি মাশরুম চাষের কিছুই জানি না। পরে আড়ালিয়া গ্রামের মাশরুম চাষী জহিরুল ইসলাম এর কাছে গিয়ে কিছুদিন মাশরুম চাষ সম্পর্কে বাস্তব অভিজ্ঞতা নিয়ে আসি এবং পরে নিজেই জহিরুল ইসলাম এর কাছে থেকে  ৫০ প্যাকেট মাশরুমের স্পন নিয়ে চাষ শুরু করি। বর্তমানে আমার সেন্টারে ৬ হাজার মাশরুমের স্পন বা প্যাকেট রয়েছে। সেখান থেকে প্রতিদিন সকালে ৭/৮ কেজি মাশরুম পাই। এক কেজি মাশরুম ২৫০/৩০০ টাকায় পাইকারি বিক্রি করি। বিকেলে স্থানীয় বাজারেও মাশরুম বিক্রি হয়। মাশরুমের প্রচুর চাহিদা রয়েছে। সব সময় উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা ও উপসহকারী কৃষি কর্মকর্তা সব সময় নানা ধরনের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। আবার জহিরুল ইসলামের কাছে থেকেও কোন সমস্যা হলে সাহায্য নিয়ে থাকি।

তিনি আরো বলেন, আমার একটি স্বপ্ন আছে। আমার অনেক বড় মাশরুম সেন্টার হবে। যেখানে শত শত মানুষ কাজ করবে। 

মাধব গোস্বামী এও বলেন, আমাদের দেশে মাশরুম চাষের জন্য খুবই উপযুক্ত। বাড়ির উঠানে, ঘরের ভিতর, যেখানে খুশি মাশরুম চাষ করা যায়। খরচ খুবই কম।তাই দেশের হাজার হাজার শিক্ষিত বেকার যুবকরা চাকরির পিছনে না ঘুরে নিজেই উদ্যোক্তা হয়ে মাশরুম চাষে মনোনিবেশ করতে পারে। স্বল্প খরচে একটি লাভজনক ও জনপ্রিয় ব্যবসা।

সরকারি কোন অনুদানের পেয়েছেন কি না জানতে চাইলে মাধব গোস্বামী বলেন, এখনো পাইনি।  তবে উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা আরিফুল ইসলাম আশ্বাস দিয়েছেন সরকারি অনুদান আসলে পাওয়া যাবে। তবে সাভার মাশরুম সেন্টার থেকে তিনিও মাশরুম চাষের উপর প্রশিক্ষণ নিয়েছেন।

মাশরুম চাষ সম্পর্কে ধামরাই উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা আরিফুল ইসলাম বলেন, আমরা আধুনিক বাংলাদেশে কৃষিকে আরো আধুনিক করে উন্নয়ন মূলক কৃষির জন্য সারা বিশ্বের সাথে তাল মিলিয়ে কাজ করে যাচ্ছি। কৃষিতে উদ্যোক্তা তৈরি করে এবং বানিজ্যিক ভাবে কৃষি আবাদ করতে পারি।উদ্যোক্তারা যেন নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন করে বিদেশে রপ্তানি করতে পারে। আমরাও যেন নিরাপদ খাদ্য পেতে পারি। কৃষি মানেই যে ধানের জমিতে ফসলের মাঠে রোধে পুড়ে বা বৃষ্টিতে ভিজে চাষ করে তা নয়। তরুনরা যেন আধুনিক পদ্ধতিতে বা এ আই প্রযুক্তি ব্যবহার করে কৃষিতে বিপ্লব নিয়ে আসতে পারে। ধামরাই উপজেলা কৃষিতে একটি চ্যালেনজিং উপজেলা। অন্যান্য ফসলের সাথে পাল্লা দিয়ে মাশরুম চাষও এগিয়ে চলছে। এক দিকে যেমন শিল্পায়ন হচ্ছে অপরদিকে কৃষিও আধুনিকতার সাথে পাল্লা দিয়ে এগিয়ে চলছে। মাশরুম একটি উপকারী খাদ্য। জহিরুল ইসলাম, মাধব গোস্বামী ও শরিফুল ইসলামসহ অনেকেই মাশরুম চাষে সফলতা লাভ করেছে। আমরা চাই শিক্ষিত বেকার যুবকরা যেন প্রশিক্ষন নিয়ে উদ্যোক্তা হতে পারে। মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি,ক্যান্সারসহ নানা রোগের ক্ষেত্রে মাশরুম উপকারী। এর চাহিদাও প্রচুর।

তিনি আরও বলেন, যারা নতুন উদ্যোক্তা রয়েছে তারা শুরুতে বড় আকারে না করে ছোট আকারে মাশরুম চাষাবাদ করতে পারে। ২০০/৫০০ টাকা দিয়ে মাশরুম চাষ শুরু করতে পারে। তবে মাশরুম চাষে লোকসানের সম্ভাবনা খুবই কম।