অনেকেই সকালে মধু, লেবু ও হালকা গরম পানি পান করেন। এটি হজমে সহায়তা ও শরীর সতেজ রাখতে উপকারী বলে মনে করা হয়। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, মধু এবং লেবুর মিশ্রণের থেকে অনেক গুণে বেশি কার্যকর হলো মধু এবং হলুদের মিশ্রণ। তা সে কাঁচা হলুদ হোক বা গুঁড়ো হলুদ- মধুর সঙ্গে মিশলে তার কার্যক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়। মধু ও হলুদ দুটিতেই প্রদাহ কমাতে সহায়ক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ রয়েছে। চলুন জেনে নেওয়া যাক মধুর সঙ্গে হলুদ মিশিয়ে খেলে যেসব উপকার পাওয়া যায়-
রোগ প্রতিরোধে সহায়ক
মধু ও হলুদের মিশ্রণে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। কারণ, এই দু’টি উপাদানের মধ্যেই অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান রয়েছে। এই মিশ্রণ শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নিয়ন্ত্রণে রাখে।
হজমে সহায়ক
মধুর সঙ্গে হলুদ খেলে হজমের স্বাভাবিক প্রক্রিয়ায় সহায়তা করতে পারে। তবে নিয়মিত বদহজম বা পেটের সমস্যা থাকলে শুধু ঘরোয়া টোটকার ওপর নির্ভর না করে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়
ত্বকের সুস্থতা অনেকটাই নির্ভর করে খাবার, ঘুম ও পর্যাপ্ত পানি পানের ওপর। হলুদ ও মধুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের সুস্থতার পাশাপাশি ত্বকের উজ্জ্বলতাও ধরে রাখতে সহায়ক।
কীভাবে খাবেন
এক গ্লাস হালকা গরম পানিতে এক চা-চামচ মধুর সঙ্গে এক চিমটি হলুদ মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। তবে অতিরিক্ত মধু খাওয়া ঠিক নয়। বিশেষ করে যাদের রক্তে শর্করার সমস্যা রয়েছে, তাদের নিয়মিত মধু খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
সূত্র : আনন্দবাজার
এমআর
