চকচকে লাল দানার রসে টইটম্বুর ফল ‘বেদানা’ বা ‘আনার’। শরীরের ক্লান্তি দূর করতে বা অসুস্থ রোগীকে চাঙ্গা করতে যুগ যুগ ধরে বেদানার ব্যবহার হয়ে আসছে। সাধারণ একটি ধারণা প্রচলিত আছে যে, বেদানা খেলে শরীরে দ্রুত রক্ত তৈরি হয়। কিন্তু বিজ্ঞানের ব্যাখ্যা কী বলে? আসলেই কি বেদানা খেলে রক্ত বাড়ে? চলুন জেনে নেওয়া যাক বিস্তারিত।

রক্ত বাড়াতে বেদানার ভূমিকা

রক্তের প্রধান উপাদান হিমোগ্লোবিন বাড়াতে আয়রন বা লোহা অপরিহার্য। বেদানায় প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণ রয়েছে। তবে শুধু আয়রন থাকলেই রক্ত বাড়ে না; আয়রন শোষণের জন্য শরীরে ভিটামিন-সি প্রয়োজন। বেদানার বিশেষত্ব হলো, এতে আয়রন এবং ভিটামিন-সি—দুটিই প্রচুর পরিমাণে থাকে।

ফলে বেদানা খেলে তা শরীরকে হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সরাসরি সাহায্য করে এবং রক্তস্বল্পতা বা অ্যানিমিয়া দূর করতে দারুণ কার্যকর ভূমিকা রাখে।

কেন বেদানা আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে রাখবেন?

শুধু রক্ত বাড়ানোই নয়, বেদানার আরও অনেক জাদুকরী স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে:

হার্টের সুরক্ষা: বেদানার শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং ধমনীর ব্লক প্রতিরোধ করে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: যারা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগছেন, তাদের জন্য নিয়মিত বেদানা বা বেদানার রস ওষুধের মতো কাজ করতে পারে। এটি রক্তনালীর প্রদাহ কমায়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: প্রচুর ভিটামিন-সি থাকায় এটি সর্দি-কাশি ও সাধারণ সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
ত্বকের উজ্জ্বলতা: অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় বেদানা বয়সের ছাপ দূর করে এবং ত্বকের সজীবতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
হজম শক্তি বাড়ায়: এতে থাকা ফাইবার বা আঁশ হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

বেদানা কি চিবিয়ে খাবেন না রস করে?

বিশেষজ্ঞদের মতে, বেদানার রস করে খাওয়ার চেয়ে এর দানাগুলো চিবিয়ে খাওয়া বেশি উপকারী। কারণ রসে প্রচুর চিনি ও ক্যালরি থাকে এবং রস করার ফলে প্রয়োজনীয় ফাইবার নষ্ট হয়ে যায়। তবে যারা চিবিয়ে খেতে পারেন না বা বয়স্ক, তারা টাটকা রস খেতে পারেন। তবে বাজারজাত বোতলজাত জুস এড়িয়ে চলাই ভালো।

সাবধানতা: কারা সতর্ক থাকবেন?

বেদানা পুষ্টিকর হলেও সবার জন্য এটি সমান নয়:

• ডায়াবেটিস রোগী: বেদানায় প্রাকৃতিক শর্করা বেশি থাকে, তাই রক্তে সুগারের মাত্রা অনুযায়ী চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খাওয়া উচিত।

• কিডনি রোগী: এতে প্রচুর পটাশিয়াম থাকে, তাই কিডনি রোগীদের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।

• নিম্ন রক্তচাপ: যারা লো ব্লাড প্রেশারের ওষুধ খান, তারা নিয়মিত বেদানা খাওয়ার আগে সাবধান থাকুন, কারণ এটি রক্তচাপ আরও কমিয়ে দিতে পারে।

বেদানা সরাসরি রক্ত তৈরি করে না, বরং রক্ত তৈরির কাঁচামাল (আয়রন ও ভিটামিন-সি) সরবরাহ করে। তাই রক্তস্বল্পতা দূর করতে এবং শরীরকে ভেতর থেকে সতেজ রাখতে নিয়মিত একটি করে বেদানা খাওয়ার অভ্যাস করা যেতেই পারে।